Receta de Puerros mimosa
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30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Ideal acompañar con vino rosado
Ingredientes para hacer Puerros mimosa:
- Para 4 personas: s
- 24 puerros tiernos. s
- Sal. s
- Aceite de oliva. s
- Vinagreta: s
- 1 diente de ajo. s
- Medio tomate. s
- Perejil. s
- 1 cebolleta s
- Vinagre de sidra. s
- Sal. s
- Aceite de oliva virgen s
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Cómo hacer Puerros mimosa:
1
Cortar las raíces y las partes verdes de los puerros; lavarlos, atarlos de seis en seis, para que no se desbaraten, y cocerlos durante una media hora en agua hirviendo con aceite y sal (los vamos a cocer a fuego lento para que no se rompan).
2
Desatar los puerros y dejar que se enfríen.
3
Preparar una salsa vinagreta y rociar los puerros en el momento de servirlos.
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Valor nutricional
- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 30 g
- Fibra: 12 g
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