Receta de Pulpo a la vinagreta frio
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1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Pulpo a la vinagreta frio:
- Pulpo cocido s
- 1/3 de pimiento verde s
- 1/2 cebolla pequeña s
- 1 tomate mediano s
- 5 cucharadas de aceite s
- 2 cucharadas y 1/2 de vinagre s
- 1 cucharadita de sal s
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Cómo hacer Pulpo a la vinagreta frio:
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Ya cocido el pulpo, lo troceamos con unas tijeras y dejamos que se enfríe.Picamos a la brunoise el pimiento, la cebolla y el tomate.En un bol pequeñito, mezclamos el aceite, el vinagre y la sal.Incorporamos a esa mezcla las verduras y dejamos que macere unos minutos.Una vez frío el pulpo, mezclamos todo bien en el recipiente donde vayamos a servir.Es preferible esperar mínimo 1h antes de servir para que el pulpo esté bien tomado.
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Valor nutricional
- Calorías: 680 kcal
- Proteínas: 60 g
- Grasas: 55 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 3 g
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