Receta de Repollo relleno con carne
- 1 unidad de Repollo s
- 2 vasos de Tomate triturado s
- 1 pizca de Comino s
- 1 cucharada sopera de Aceite s
- 1 pizca de Sal y Pimienta s
- Relleno s
- 1 taza de Arroz crudo s
- 1 unidad de Tomate s
- 1 cucharada sopera de Perejil picado s
- 200 gramos de Carne picada s
- 1 unidad de Limón (zumo) s
- 1 pizca de Sal y Pimienta s
- 1 pizca de Cayena (opcional) s
Limpiar y quitar las venas gruesas del repollo.
Cortar las hojas, cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos. Sacarlas rápidamente con un escurridor.
Para hacer el relleno de los repollos, cortar todo finamente y mezclar hasta que los ingredientes se repartan de forma pareja.
Cortar las hojas en trozos para rellenar con una pequeña cantidad de la mezcla. Enrollar la hoja en forma de cilíndrica y colocarlas en una olla.
Añadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limón. Dejar que hierva y continuar con la cocción a fuego lento.
Servir los repollos rellenos de carne calientes en una fuente y acompañar con una salsa de yogur y menta.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 62 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 1 g