Receta de Thermomix: Pan de Aceitunas y Tomillo
- 200 g de agua s
- 50 g de aceite s
- 2 cucharaditas de sal s
- 1 Cucharadita de azúcar s
- 2 sobrecitos de levadura de pan en polvo o 30 g de levadura fresca de panadería s
- 450 ó 500 g de harina aproximadamente s
- 150 g de aceitunas negras, sin hueso s
Trocee las aceitunas unos segundos en velocidad 3 y ½.
Saque y reserve.
Vierta el vaso de agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 40º velocidad 2.
Eche la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4.
Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6.
Añada las aceitunas reservadas, el tomillo y la sal, y amase en velocidad.
Espiga durante 2 minutos.
Retire la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y termine de unirlo con las manos.
Ponga la masa en un molde de plum-cake grande o en otro a su gusto, píntelo con aceite y déjelo reposar, cubierto con un paño, hasta que doble su volumen.
A continuación hornéelo a 180º de 25 a 30 minutos. Nota: Si no tienes aceitunas sin hueso, ponga en el vaso 200 g de aceitunas con hueso y programe 30 segundos en velocidad 2 y ½ para que se desprenda la carne.
Separe los huesos y reserve.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 615 kcal
- Proteínas: 13,5 g
- Grasas: 26 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 5 g