Recetas de Carne

La receta de solomillo al curry con nata que compartimos en RecetasGratis es muy fácil de hacer y queda espectacularmente rica. Con pocos ingredientes podemos tener listo un plato que nos hará quedar como todo un chef. Si te gusta la idea, sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer solomillo de cerdo al...

Se extienden los bistecs y se les unta sal y el caldo concentrado de carne. A cada bistec se le pone encima una rebanada de jamón y se enrollan, sujetándolos con un palillo. Estos rollos se fríen en una sartén con aceite muy caliente y se dejan dorar. Aparte, triturar la cebolla, el tomate y el ajo.

Los riñones al vino blanco son una receta de riñones tradicional en muchos hogares argentinos. Formaba parte de la cocina de aprovechamiento, donde no se desperdiciaba ninguna parte del animal. En Argentina llegó con la inmigración europea, inspirado en el reconocido plato francés riñoncitos a la Provenzal....

La salsa de mostaza es un aderezo delicioso para acompañar carnes y, en este caso, sumará sabor al peceto, un corte vacuno muy elegido para servir en la mesa navideña. Asimismo, la cocción lenta al horno, nos asegurará que quede muy tierno, mientras que la cebolla y las aromáticas añadirá aún más sabor...

El peceto es ideal para preparar con salsas, como por ejemplo con vitel toné, ya que, al ser un corte magro, puede resultar un poco seco sin ellas. En esta receta, te enseñaremos a elaborarlo al horno con una salsa de crema que hará las delicias de todos. ¡Anímate a prepararlo en las próximas fiestas...

Aprende cómo preparar un pastelón de carne, pero como en la cocina típica de República Dominicana, con yuca. Parecido al pastel de choclo chlieno, pero utilizando este exótico y delicioso tubérculo, la yuca. ¡Manos a la obra con el pastelón de yuca! Foto: Elboricua.com

¿Qué parte es el osobuco? El osobuco, u ossobuco, corresponde a la zona más alta y carnosa de las patas delanteras y traseras de la ternera, el buey, el cordero o el cerdo. Se trata de un corte de carne muy jugoso y sabroso, que se puede cocinar de múltiples formas. No obstante, la receta más popular...

Si quieres hacer un exquisito lomo de cerdo en salsa de naranja toma nota de los ingredientes y el paso a paso que te propone aquí RecetasGratis y descubre una receta fácil y rápida para elaborar para compartir con los tuyos en cualquier ocasión que se precie. El cerdo y las naranjas son dos productos que...

Se pone el jamón con su piel (o corteza) en una fuente del horno bien espolvoreado de romero, tomillo y sal. Se mete al horno medio (200º centígrados) una media hora, aproximadamente, dándole la vuelta continuamente. Cuando haya pasado éste tiempo, ver si está cocido y si no se deja el tiempo necesario....

Se limpia la carne se pasa por los huevos batidos y luego por el pan rallado. Se calienta el aceite se frien por los dos lados los filetes. Se escurren en papel de cocina. Se corta el pan en rebanadas Se asan por ambas caras. Se les da mantequilla. En cada rebanada se pone un filete encima...

Se limpian bien las patas, se trocean y se ponen en la olla a presión, se le añaden los garbanzos y el trigo (éstos dos ingredientes previamente la noche anterior se dejan en remojo y por separado). Se pica la cebolla, los dientes de ajo, se le añade el azafrán, la pimienta negra molida, la sal y el agua,...

Para hacer esta receta picante, es importante que pidas la carne en corte tipo churrasco. Adoba todos los filetes con pimienta y sal al gusto y deja que marinen por unos 10 minutos. Mientras, corta la cebolla en juliana muy delgada al igual que el chile dulce y el jalapeño. A continuación, para hacer...

Se unen todos los ingredientes y se pasan por la trituradora. Con esta mezcla se bañan las costillas y se dejan en maceración 12 horas. Después se pasan a una fuente y se meten al horno hasta que estén doraditas.

Se pone a cocer las costillas a que cubran con agua, vinagre, sal, ajo y cebolla. Aparte se disuelve en poca agua la fécula de maíz, se mezcla con la salsa ketchup y se sazona con sal y especias. Cuando la carne este cocida se les agrega ya sin agua el aceite y la salsa ketchup.

Aprende esta maravillosa receta de costillar de cerdo a la parrilla para preparar un plato principal en las brasas sin igual. Adobadas con ajo, aceite, sal, vino blanco y especias, estas costillas de cerdo a la parrilla están para chuparse los dedos, y más aún si después las acompañas de una buena salsa...

Se lavan las chuletas y se salpimientan al gusto con la salsa de soja y se dejan reposar mientras fríe el tocino con su misma grasa. Ya frito el tocino se fríen las chuletas con la misma grasa del tocino se apartan con el tocino. Se fríe igualmente con la misma grasa el chile poblano y los champiñones.

Se pica el cerdo en trozos pequeños y se pone a cocer en una cacerola con agua (en cuanto cubra la carne), un trozo de cebolla, dos tercios de los ajos con cáscara y sal al gusto. Al consumirse el agua, el cerdo estará cocido, y se comenzará a freírse. Dejar a que se fría bien pero sin que se queme,...

Cortar el riñón en lonchas de 1 cm. de espesor, retirar la materia grasa de la parte central. Freír con el aceite y dientes de ajo picados. Agregar el pimiento rojo finamente picados, zanahorias peladas y cortadas en rodajas grandes, agregar la sal y cocinar tapados. Hervir las arvejas o guisantes...

Los caracoles de Borgoña son los más conocidos y apreciados por su exquisito sabor y textura. En esta receta de RecetasGratis.net te enseñamos a cocinarlos a la borgoñona, una técnica un tanto elaborada pero deliciosa. Sigue leyendo y degusta este rico entrante.

El tocino se divide en dos para hacer pedacitos muy pequeños con una parte, y con la otra, molerlo junto con la carne. Debe procurarse quitarle todo el pellejo a la carne antes de molerla. Se prepara con todos los condimentos y se amasa para que la carne coja bien el sabor añadiéndole los pedacitos de...

Esta receta de bifes a la criolla es un plato típico de la cocina casera tradicional argentina. Es muy fácil de preparar y solo necesitarás una olla para hacerla. Su nombre se debe a su rica salsa criolla, hecha a base de pimientos, cebolla y tomate. Se cree que este plato surgió en el campo, cuando...

Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria en juliana (tiritas finas). Picar dos dientes de ajo. Limpiar y cortar el morrón en cubitos (eliminar las nervaduras blancas interiores y las semillas) Picar las ciruelas y la panceta en bastoncitos y reservar. En una sartén calentar el aceite de oliva y freír...

Cogemos un trozo de lomo de cerdo lo doramos con un poco de aceite, tambien se le puede echar un poco de manteca blanca si se quiere o bien trozos de tocino de jamon (iberico que da mejor sabor). Esto ultimo se saca antes de hacer la carne, se doran un poco 3 o 4 hojas de laurel ( al gusto). En...

Para cuando tengas ganas de un plato rico, fácil y que no te quite mucho tiempo, esta receta de bistec con chile morita es tu mejor opción, aprende a preparar este rico platillo para que lo disfrutes cualquier día de la semana, acompañado de unos ricos frijoles de la olla o de un poco de arroz rojo....

En un caldero pon el repollo con suficiente agua hasta que ablande. Cuando esté listo escúrrelo muy bien y pícalo bien chiquito. Reserva. Pica bien chiquito la cebolla y ajo. Haz un sofrito con un poco de aceite y si quieres puedes ponerle un cubito de carne para saborizar o cualquier hierva o condimento...

Rehogar las setas y reservar. Salpimentar los medallones de carne y dorarlos, por ambos lados. Colocar los medallones en una cazuela de barro. Agregar el aceite de freírlos, el laurel, la cebolla entera y el tomate sin Pelar. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cuando la cebolla y el tomate...

El cordero al horno de la abuela es una receta estupenda con la que puedes sorprender en una cena especial, como en la cena de Navidad. Se trata de una receta súper fácil de cordero asado que lleva frutos secos y vino, una verdadera delicia que no podrás resistir. Aunque los ingredientes no son muy económicos,...

Se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta. Luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar. se pone una olla con agua se introduce el rollo. Se le pone cebolla,zanahorias,ajo,...

Combinar todos los ingredientes formando una masa en un recipiente grande, tapar con plástico y dejar reposar por 24 horas en el refrigerador. La tripa sintética donde se embute la masa, la puede adquirir en cualquier carnicería italiana, alemana o también se puede hacer un pedido en los Súper Mercados.

Se sazona las chuletas solamente con sal y pimienta negra. Se frien y se retira. Los champiñones de preferencia los blancos se los lava bien y se los corta ni muy fino ni muy grueso, despues de cortarlos se sazona solamente con pimienta negra y se pone a freir en un sarten con mantequilla y un poquito...

Mezclar en un bol el perejil, el ajo y la albahaca picado. Poner los huevos y empezar a batir. Luego agregar un poco de mostaza, el orégano, sal y pimienta y un poco de queso rallado y un poco de leche. Luego volver a batir. Una vez que estos ingredientes están bien mezclados pasar las milanesas...

Poner el aceite en una cazuela y picar la cebolla, poner a fuego bajo hasta que poche la cebolla, sin que tome color. Añadir los trozos de cordero e ir dorando cordero y cebolla poco a poco hasta que tome un color dorado. Añadir el vino de golpe y dejar que vaya hirviendo poco a poco, dando vueltas...

Salamos la cinta de lomo y la pasamos por harina,en una sarten con aceite freimos por todas las caras la cinta,cuando este dorado retiramos y reservamos. Cortamos todas las verduras en dados y pochamos en el aceite del lomo,añadimos la cinta y reahogamos unos 15 min,en un mortero machacamos ajo y...

Prepara este estupenda receta de chuletas en salsa de guayaba tan espectacularmente fácil y rápida de preparar siguiendo el paso a paso que te mostramos en RecetasGratis. Verás que las chuletas de cerdo en salsa de guayaba quedan súper tiernas y jugosas, con un sabor súper especial y característico...

En el Mortero introducir la Sal, los Ajos, el Orégano, el Romero y el Pimentón, majar bien. Añadir el Aceite, coger el Costillero y vaciar el contenido del Mortero y frotarlo por todas las partes con las manos. Introducirlo en la bandeja que meteremos en el Horno, tapamos con papel films y lo introducimos...

Como preparar tu bella panza cualquier Sábado o Domingo de placer culinario. Se te lava, baña y acaricia tu linda y blanca barri callos suavemente con mucho amor y con vinagre, limón y un poquito de bicarbonato. Se deja de un día con el jugo de diez 10 limones y vinagre, quedas blanquita, con mi filoso cuchillo,...

Hoy vamos a preparar un rico plato de lomo al puerro con papas. Su preparación es super sencilla, sellamos por un lado la carne y las patatas y aparte hacemos un rica salsa de puerro. Luego, unimos todo y al horno para darle ese toque dorado y gratinado, ¿qué te parece? La receta de lomo de cerdo al...

Se descongelan las chuletas (en caso de que vengan congeladas). Se calienta una sartén a fuego mediano y se añaden las chuletas dejándolas saltear (ojo: no es necesario agregar ningún tipo de lípidos -aceite, mantequilla, manteca, etc.- ya que ellas se saltean en su propia grasa.) hasta dorar. Se retiran...

Se pone a cocer la carne de cerdo con un pedazo de cebolla y ajo sin sal hasta que esté blanda. Se pican el tomate, la cebolla, el chile poblano y las calabazitas en cubos pequeños y se reservan. Vierta en una olla aceite de oliva y póngalo a calentar a fuego bajo, ya que se encuentre caliente vierta el...

SE ASAN 2 PIMIENTOS ROJO SE LIMPIA Y SE CORTA EN TIRA SE RESERVA SE PONE UN PEROL CON UN POCO DE ACEITE DE OLIVA. SE DORAN 4 DIENTE DE AJOS EN LAMINA CON 2 GUINDILLA SE RESERVA EN ESE ACEITE SEBA ECHANDO LOS FILETES DE LOMO SE DA VUELTA TVUELTA. SE LE AÑADE LOS PIMIENTO RECERVADO CON SU JUGO EL AJO...

Se corta la carne en tiritas super delgadas,se corta el tocino en cuadritos y se pica la cebolla. Se frie el tocino y la cebolla ya que esta medio frito el tocino le agregas la carne y la fries hasta que se ponga de color café. (doradita). Por otra lado pones a asar los tomates y ya que esten bien...

La sopa de mondongo venezolano es un plato heredado que se hace tradicionalmente con la panza de la vaca y que se conoce en otros países como "callos" (sobre todo en España). Este mondongo criollo venezolano se elabora de diferentes maneras dependiendo la región del país pero en su mayoría tiene muy...

Los filetes de ternera en salsa de cebolla y zanahoria que te presentamos a continuación representan una opción perfecta tanto para la hora de la cena como del almuerzo. Se trata de una receta fácil y rápida, cuya única complicación reside en trocear las verduras y decidir si queremos incorporar alguna...

Mezclar la carne picada con el perejil, el ajo picado y el pan rallado y la leche. Añadir los piñones a la masa y formar las albóndigas con la manos. Pasar por harina y una vez hechas dorarlas en una sartén con aceite de oliva. Reservar. Para hacer la salsa de las albóndigas caseras picar finamente...

Hoy vamos a cocinar unas hamburguesas sin pan rallado y sin harina, porque en vez de eso usaremos un poco de avena para darles textura y consistencia... y el sabor, ¡simplemente espectacular! Las hamburguesas caseras con avena son una buena forma de evitar el uso de harinas, sobre todo para comerlas al plato, sin...

¿Te apetece cocinar carne molida pero estás cansado de las mismas recetas? Pues en RecetasGratis te enseñamos a prepara un delicioso pastel de carne picada y bacon que dejará a todo el mundo con la boca abierta. Se trata de un pastel de carne fácil y rápida que te sorprenderá no solo por su sabor sino...

hervir la carne,cortarla en rodajas y ponerla en una cacerola con la cebolla de verdeo reogada. por otro lado preparar las papas fritas y agregarselas a la carne. Derretir los cubitos junto con la crema y agregar todo en la cacerola,calentar y a degustar

Esta pieza de carne es mucho mas jugosa que el redondo de ternera. Pedir en la carniceria el rabillo y decirle al carnicero que lo ate. En la olla expres poner un poco de aceite y freir un ajo. cuando esté frito sacarlo. Poner el rabillo y freirlo para sellarlo, cuando esté frito sacarlo. En el...

Guisas el chorizo. 1 libra. Cuando este listo lo pones en un bolillo previamente cortado, barnizado de mantequilla si no tienes plancha, lo haces en el comal a fuego bajo que quede doradito el bolillo claro esta, le agregas el chorizo, lechuga pic., aguacate, cebolla, jitomate y si tienes a la mano...

Mandar abrir al carnicero los solomillos en forma de libros. Ponemos en una sarten los boletus como si fuera para revuelto. Y un poco antes de que esten hechos se retiran del fuego y se dejan enfriar para que esten mas compactos. Una vez enfriados los boletus se cogen los solomillos y se empiezan...