Este pan de avena con solo 3 ingredientes arrasa por lo saludable y fácil que es de preparar en casa
¿Quién dijo que hay que renunciar a comer pan a diario? Este pan de avena ha conquistado a todos por lo fácil que es de hacer, por ser saludable y muy apetecible en cualquier momento del día. Tres ingredientes son los que se necesitan para prepararlo y poder disfrutar de un buen pan casero sin harinas refinadas ni ultraprocesados.
Al no llevar gluten es perfecto para personas intolerantes y para los que buscan mejorar sus hábitos alimentarios, cuidando su dieta y apostando por recetas saludables y equilibradas. Con avena, huevos y un poquito de levadura, es posible conseguir un pan que sea el acompañamiento perfecto en desayunos, meriendas o comidas.
El pan perfecto para sustituir el pan de siempre: más ligero y sin gluten
El pan de avena es una opción perfecta para quienes buscan sustituir al pan de siempre y poder seguir disfrutando de esos bocadillos, tostadas o sándwiches tan apetecibles en el día a día. Cada vez más personas lo eligen porque nos permite seguir disfrutando del pan sin la pesadez, inflamación o malestar que muchas veces provoca el pan convencional.
Es ligero y está hecho con ingredientes sencillos y saludables, sin harinas blancas refinadas y sin azúcares añadidos, por lo que es ideal para quienes tienen intolerancia al gluten, digestiones complicadas o, simplemente, desean cuidarse sin tener que eliminar de su dieta un alimento tan básico como el pan.
Además, es un pan saciante que ayuda a mantenerse lleno durante más horas sin la necesidad de tener que comer en exceso. Evita también esos picos y bajadas bruscos de azúcar en sangre que suele provocar el pan convencional, por lo que el cuerpo mantiene una energía sostenida sin esa sensación de hambre repentina o de cansancio después de comer.
Solo se necesitan estos 3 ingredientes para prepararlo
No se necesitan más ingredientes de los que ya tenemos en la cocina para hacer este pan de avena saludable. Solo son necesarios:
- 200 g de copos de avena o harina de avena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura. Y, opcionalmente, una pizca de sal para potenciar su sabor.
Con solo estos tres ingredientes es posible elaborar un pan saciante, ligero y que sienta bien, y lo mejor de todo: sin ser un experto en la cocina y sin perder mucho tiempo en una preparación muy laboriosa.
Paso a paso para hacer el pan de avena
Estos son los pasos a seguir para hacer este pan de avena casero, sin harinas refinadas y saludable:
- Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Este es un paso imprescindible para que el pan se cocine de forma uniforme desde el primer momento.
- Añadir los copos de avena en el vaso de una batidora o procesador y triturarlos hasta obtener una harina fina y homogénea. Cuanto más fina sea la avena, más agradable, suave y jugosa será la textura final del pan. Se puede evitar el triturado usando directamente harina de avena.
- Batir ligeramente los huevos en un bol amplio, hasta que queden bien integrados.
- Añadir la avena al bol con los huevos poco a poco y mezclar ambos ingredientes usando una espátula o varillas hasta que no queden grumos. La masa debe quedar espesa pero manejable.
- Agregar el polvo de hornear o levadura química, y mezclar los tres ingredientes para que la levadura se reparta de manera uniforme. En este punto, para darle más sabor al pan de avena, se puede añadir una pizca de sal.
- Engrasar un molde o cubrirlo con papel vegetal y verter la masa en él. Con una cuchara, se debe alisar la superficie y, para una corteza más dorada, un buen truco es pincelar la superficie con un poco de aceite de oliva.
- ¡Hora de hornear! Introducir el pan en el horno entre 25 y 30 minutos, aproximadamente, teniendo un mayor cuidado durante los últimos minutos para evitar que se seque.
- Sacar el pan de avena del horno y dejar reposar unos minutos para que se enfríe un poco antes de desmoldar. Después, es importante sacarlo del molde y déjalo enfriar en una rejilla.
¡Listo! En tan solo 30 minutos ya es posible disfrutar de este pan de avena con tres ingredientes en desayunos, meriendas o para acompañar las comidas a diario. ¡Saludable y delicioso!
Con estos trucos el pan de avena queda mucho más esponjoso
Aunque la preparación sea sencilla, lo más complicado de esta receta es conseguir que el pan de avena quede jugoso, suave y tierno, ya que la avena es un ingrediente diferente a la harina de trigo y tiende a absorber bastante más la humedad. Aún así, existen ciertos trucos en la elaboración que ayudan a obtener un pan de avena con buena miga, nada seco y muy agradable al paladar:
- Evitar sobrehornear el pan, puesto que el exceso de tiempo en el horno puede provocar que la harina pierda humedad y el pan quede más seco. Comprobar siempre el pan a los 20 minutos de horneado.
- Usar los huevos a temperatura ambiente puede facilitar que la mezcla sea mucho más homogénea y que la miga quede más esponjosa.
- En caso de observar la masa demasiado espesa o seca al mezclar los ingredientes, se puede añadir una o dos cucharadas de yogur natural o un chorrito de leche o bebida vegetal para aportar humedad extra a la masa del pan.
- Una vez terminado el horneado, dejar que el pan repose fuera del molde, como mínimo, 10 minutos. Esto ayudará a que la miga se asiente correctamente dando como resultado un pan de avena realmente jugoso.
- Para que la textura jugosa se conserve durante más tiempo, lo mejor es guardar el pan en un recipiente hermético previamente envuelto en un paño limpio.
Y un truco final a la hora de comerlo para que aún esté más delicioso es tostarlo ligeramente en el horno o la tostadora. Así también tendrá un toque crujiente irresistible.
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