Receta de Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla
- 8 hojas de Acelgas s
- 100 gramos de Atún en conserva s
- 2 cucharadas soperas de Tomate frito casero s
- 1 unidad de Patata s
- 2 unidades de Zanahorias s
- 1 unidad de Huevo cocido s
- 1 tarro de Pimiento morrón s
- 1 tarro de Guisantes s
- 1 pizca de Sal s
- 100 gramos de Mayonesa s
Separamos las hojas de las pencas de acelgas y las cocinamos en un poco de agua con sal durante 1 minuto.
Una vez cocinadas las hojas, las reservamos y esperamos a que se enfríen.
Escurrimos el atún de la conserva, mezclamos con el tomate frito y rellenamos las hojas de acelgas haciendo unos paquetitos que reservaremos.
Elaboramos la ensaladilla de acompañamiento: Pelamos y picamos en trocitos pequeños la patata y las zanahorias.
Las ponemos a cocer en una cacerola con agua y sal, y cuando estén cocidas (aproximadamente 15 minutos), las dejamos escurrir y enfriar.
Cocemos el huevo, lo pelamos y lo picamos en cuadraditos.
Cuando las hortalizas estén frías, se mezclan en una fuente con el resto de ingredientes y añadimos la mayonesa al gusto.
Presentamos en los platos los paquetitos de acelga rellenos de atún y tomate junto con un montoncito de ensaladilla.
Si te ha gustado la receta de Acelgas rellenas de atún acompañadas con ensaladilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de acelgas.
Valor nutricional
- Calorías: 1050 kcal
- Proteínas: 52 g
- Grasas: 70 g
- Carbohidratos: 60 g
- Fibra: 15 g