Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas
Sigue la esta receta fácil de RecetasGratis.net y aprende a preparar una deliciosos alcachofas con patatas y puerro. Si te gusta cocinar alcachofas, la opción de alcachofas rellenas vegetarianas seguro que te llama la atención, así que no lo dudes y pruébalas hoy mismo. Te aseguramos que a ti y a tu familia les encantarán las alcachofas gratinadas.
- 4 unidades de Alcachofa
- 3 unidades de Patatas
- 50 mililitros de Crema de leche o Nata
- 30 gramos de Mantequilla sin sal
- 60 gramos de Puerro
- 40 gramos de Queso parmesano
- 1 chorro de Aceite de girasol
- 1 pizca de Sal y Pimienta
Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de alcachofas gratinadas.
En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas durante 1 hora aproximadamente hasta que las hojas se desprendan.
Pelar y cocinar las patatas desde agua fría durante 30 minutos hasta que estén blandas.
Una vez estén listas las patatas, hacer un puré junto con la mantequilla y la crema de leche, Salpimentar. Y si te gusta comer el puré solo aquí tienes una receta de puré de patatas con queso azul.
Cocinar el puerro cortado en rodajas, en mantequilla a fuego bajo hasta que esté dorado.
Añadir el puerro al puré y mezclar.
Retirar todas las hojas de las alcachofas y la parte peluda hasta llegar al corazón.
Rellenar los corazones de alcachofa con el puré y cubrir con el queso parmesano. Llevar al horno a 170ºC hasta dorar y que el queso gratine.
Servir y disfrutar. Las alcachofas rellenas vegetarianas las puedes servir para la cena o como guarnición de una milanesa de ternera.
Si te ha gustado la receta de Alcachofas rellenas vegetarianas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de alcachofas.