Receta de Arroz con camarones y coco
- 2 tazas de Arroz s
- 4 cucharadas soperas de Aceite s
- 1 libra de Camarones s
- 1 unidad de Pimiento s
- 1 unidad de Cebolla s
- 1 diente de Ajo s
- 1 unidad de Tomate s
- ½ taza de Leche de coco s
- 4 tazas de Agua (960 mililitros) s
- 1 taza de Coco rallado (100 gramos) s
- 1 pizca de Sal y Pimienta s
Para empezar a preparar este arroz con camarones, debes empezar por hacer un sofrito de camarones con cebolla y ajo. Pica éstos dos últimos finamente y añade también un poco de sal pimienta.
Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añade el pimiento junto con el tomate. Puedes picarlos finamente en trozos más grandes según el gusto. Revuelve todo y deja cocer un par de minutos.
A continuación, añade a la sartén la leche de coco y el coco rallado. Revuelve todo para repartir los sabores y añade el arroz a la cocción.
Añade el agua y cocina el arroz de forma tradicional. Deja que hierva, entonces baja la llama y tapa hasta que el arroz se seque. Si el arroz aún está muy duro, añade un poco más de agua pero no debería hacer falta.
Sirve el arroz con camarones y coco y disfruta de este exótico sabor acompañando con unas tajadas de plátano y una ensalada con aguacate.
Si te ha gustado la receta de Arroz con camarones y coco, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroces con pescado y mariscos.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 43 kcal
- Proteínas: 17,3 g
- Grasas: 20,7 g
- Carbohidratos: 48,7 g
- Fibra: 3,3 g