Receta de Arroz con pato a la Norteña
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Por Cristhian Roncal . 30 noviembre 2014
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Dificultad alta
Ingredientes para hacer Arroz con pato a la Norteña:
- 1 kilogramo de Arroz s
- 1½ tazas de Zapallo loche rallado s
- 1 manojo de Culantro s
- 1 cabeza de Ajos, pelados y picados s
- 1 botella de Aceite s
- 1 pizca de Pimienta s
- 2 kilogramos de Pato pelado y limpio, trozado en presas s
- 1 kilogramo de Arvejas verdes, peladas s
- ½ taza de Zapallo, picado s
- 1 botella de Cerveza negra grande s
- 1 cubo de Cazonador s
- 1 pizca de Sal s
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Cómo hacer Arroz con pato a la Norteña:
1
Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.
2
Una vez doradas retirarlas a un recipiente.
3
Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla.
4
Agregar el ajo, las arvejas.
5
Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla.
6
Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.
7
Sazonar con sal, pimienta y sazonador.
8
Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.
9
Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.
10
Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.
11
Colocar las presas de pato al final.
Si te ha gustado la receta de Arroz con pato a la Norteña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de arroces y cereales.
Valor nutricional
- Calorías: 10450 kcal
- Proteínas: 480 g
- Grasas: 650 g
- Carbohidratos: 780 g
- Fibra: 80 g
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