Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 2 febrero 2017
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Las berenjenas a la napolitana al horno son unas verduras muy fáciles de hacer, que se volverán una de tus preparaciones favoritas. Si te gusta la berenjena sabrás que es muy fácil innovar con ella y hacer platos originales mezclando gran variedad de ingredientes. En este caso, en RecetasGratis hemos utilizado un poco de queso mozzarella y pasta de tomate casera, así estas berenjenas napolitanas al horno están para chuparse los dedos. ¡Tienes que probarlas!
Prealistar todos los ingredientes para hacer esta deliciosa receta de berenjenas a la napolitana al horno.
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Cortar las berenjenas en rodajas de grosor medio, ni muy finas ni muy gruesas.
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En una lata o placa de metal, poner las rodajas y rociar las berenjenas con el aceite de oliva. Comprueba que todas las berenjenas queden bañadas de aceite.
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A continuación, con la ayuda de una cuchara pequeña, coloca un poco de puré de tomate encima de cada rodaja. Termina colocando un trozo de queso mozarella también por encima de cada pieza de berenjena.
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Cocina las berenjenas a la napolitana en el horno a 180ºC. aproximadamente por unos 5-10 minutos. Comprueba que el queso se derrita por completo sobre las rodajas de berenjena.
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Sirve las berenjenas a la napolitanaal horno y disfruta como guarnición o entrante en la próxima comida familiar que tengas que organizar. Esta receta con berenjenas también es ideal para la hora de la cena.
Si te ha gustado la receta de Berenjenas a la napolitana al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de berenjena.
¡Hola Manuela! En función del tipo de horno los tiempos pueden variar. No obstante, volveremos a preparar la receta para comprobar lo que nos comentas. ¡Un saludo!
DANIEL LO BELLO
SE DEBEN PONER EN SAL PARA QUITAR E L GUSTO AMARGO?
¡Hola Daniel! Sí, es mejor que espolvorees sal por ambos lados de cada rodaja de berenjena y las dejes reposar durante 10 minutos aproximadamente. ¡Un saludo!
Antonia Martinez
Me gusto mucho esta receta sera muy bien venida por mi familia. gracias.
Antonia
Si me gusta porque tengo justamente unas berenjenas en la heladera y no se qué hacer con ellas, me gustaría aprender cómo hacer berenjenas al escabeche
Sencillamente buena, pues personalmente no tenía ideas de como preparar la berenjena y ahora esta receta que no requiere de mucho gasto ni de mucho esfuerzo, acompañada del plato fuerte y una rica ensalada es fenomenal. Gracias