Receta de Berenjenas en vinagreta picantes
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Berenjenas en vinagreta picantes:
- 1 kg de berenjenas negras pequeñas y finas s
- 1 cabeza grande de ajos s
- Comino s
- Sal s
- Pimienta y s
- cayena molida ( se puede usar pimiento rojo picante ) s
- 1 taza pequeña de vinagre s
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Cómo hacer Berenjenas en vinagreta picantes:
1
Quitar la copa de las berenjenas y cocerlas en agua y sal.
2
Sacar las berenjenas del agua y dejar enfriar.
3
Triturar el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
4
Hacer una raja a lo largo de la berenjena y rellenar con la mezcla de ajo.
5
Colocar en un tarro o plato de cristal y cubrir con el vinagre y poquito de agua.
6
Servir 2 días después.
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Valor nutricional
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 72 g
- Fibra: 32 g
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