Receta de Brócoli al horno con champiñones
Descubre cómo preparar este brócoli al horno con champiñones y queso tan rico y sabroso de una forma fácil y práctica en menos de una hora con el paso a paso que te enseñamos en RecetasGratis. Verás que elaborar este gratén de brócoli y champìñones es más sencillo de lo que crees y el resultado vale toda la pena.
- 600 gramos de brócoli limpio s
- 350 gramos de champiñones frescos o congelados s
- 1 cebolla s
- 2 dientes de ajo s
- 200 mililitros de nata líquida o crema de leche s
- 2 huevos s
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra s
- 1 pizca de sal s
- 1 pizca de pimienta negra molida s
- 1 paquete de queso rallado s
- 1 pizca de perejil picado s
Coloca una olla con abundante agua y una pizca de sal al fuego y llévala a ebullición. Cuando hierva cuece el brócoli en ramilletes durante unos 5-6 minutos y luego escúrrelo bien.
Mientras tanto, pica la cebolla y los ajos y empieza a pocharlos en una sartén con el aceite de oliva.
Al mismo tiempo, lamina los champiñones frescos lavándolos muy bien previamente y añádelos a la sartén cuando la cebolla empiece a dorarse.
Truco: Si son congelados y ya están laminados sofríelos directamente hasta que se evapore todo el agua y se cocinen por completo con el sofrito.
Fríe el sofrito del gratén de brócoli y champiñones hasta que esté todo bien dorado y espolvorea al final una pizca de perejil picado (fresco o seco).
En un bol aparte, bate los huevos junto con la nata líquida y una pizca de sal y pimienta molida al gusto.
Agrega al bol el brócoli cocido y el sofrito una vez que esté bien hecho.
Vierte la mezcla en una bandeja o fuente apta para horno y espolvorea el queso rallado al gusto por encima del gratén de brócoli y champiñones.
Truco: Échale tanto queso rallado como quieras. Yo le echo bastante, la verdad, pero puedes incluso no poner si lo prefieres.
Mete el brócoli al horno con champiñones durante unos 15-20 minutos o hasta que se haya cuajado y derretido el queso.
Saca el brócoli gratinado con champiñones del horno y deja que se entibie. Puedes servir este plato como entrante o guarnición de otros como por ejemplo, unas albóndigas de pollo sanas y ricas. Incluso, puedes comerte el brócoli al hono con champiñones como plato principal y después degustar un buen postre. ¡Tú decides!
Si te ha gustado la receta de Brócoli al horno con champiñones, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de brócoli.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 382,5 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 28,8 g
- Carbohidratos: 16,3 g
- Fibra: 5 g