Receta de Carne guisada
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Carne guisada:
- 1 lb. (450 gr.) de carne para guisar s
- 2 litros de consomé de res s
- 1 lb. (450 gr.)de papas s
- 1/2 lb. (225 gr.) de zanahorias en rebanadas s
- 2 hojas de culantro (cilantro) picada s
- 1 pimentón (chile dulce) chico en trocitos s
- 1 cebolla chica en trocitos s
- 2 dientes de ajo s
- 1 taza de pasta de tomate s
- pimienta al gusto s
- 3 1/2 tazas de agua s
- 1 tallo de apio cortado en trozo de 3 pulgadas s
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Cómo hacer Carne guisada:
1
Sazonar la carne con 1 sobre de consomé. Colocar en una olla con 1 1/2 tazas de agua, el pimentón, la cebolla, el ajo y las hojas de culantro picadas.
2
Hervir a fuego lento, tapado, por 40 minutos aproximadamente o hasta que la carne se suavice. Agregar las zanahorias y la pasta de tomate disuelta en la misma medida de agua (de la latita). Después de 10 minutos, agregar las papas, el apio, 2 tazas de agua y otro consomé. Tapar nuevamente y cocinar a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias se ablanden, aproximadamente 40 minutos.
3
Opcional: agregar aceitunas verdes.
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Valor nutricional
- Calorías: 1850 kcal
- Proteínas: 150 g
- Grasas: 80 g
- Carbohidratos: 160 g
- Fibra: 25 g
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