Receta de cerdo en salsa de ciruelas
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Por juan carlos colmenares. 12 diciembre 2014
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Dificultad baja
Características adicionales:
Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer cerdo en salsa de ciruelas:
- 1 Kg de carce de cerdo s
- 250 grs de ciruelas pasas s
- 250 ml de vino tinto s
- mantequilla s
- 1 diente de ajo s
- 1 cebolla s
- 2 cucharadas de azucar morena s
- 500 ml de caldo de aves o verduras s
- sal y pimienta s
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Cómo hacer cerdo en salsa de ciruelas:
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sofreir la cebolla y el ajo en la mantequilla, agregar el cerdo en cuadros y el azucar, a parte remojar las ciruelas en el vino durante 2 horas y reservar, luego agregar el vino y el caldo al cerdo y dejar reducir por media hora luego licuar las ciruelas en la salsa y agregar a la olla, sazonar con sal y pimienta y a disfrutar
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Valor nutricional
- Calorías: 3450 kcal
- Proteínas: 210 g
- Grasas: 180 g
- Carbohidratos: 230 g
- Fibra: 20 g
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