Receta de CODORNICES EN CAZUELA
30 noviembre 2014
Compartir en:
Ingredientes para hacer CODORNICES EN CAZUELA:
- 4 codornices s
- 200 g beicon en lonchas s
- unas ramas de tomillo y hojas de laurel s
- 50 ml vinagre de jerez s
- 100 ml jerez seco s
- 50 ml aceite s
- 2 cebollas s
- 1 puerro s
- 2 zanahorias s
- Sal s
- Pimienta s
También te puede interesar: Receta de Codornices a la toledana
Cómo hacer CODORNICES EN CAZUELA:
1
Sazonar con sal y pimienta las codornices, previamente maceradas con el vinagre y las hierbas unos 30 minutos.
2
Atarlas con bramante. Calentar el aceite y freír unos minutos las codornices hasta que se doren un poco por todos los lados.
3
Retirarlas y colocarlas en una fuente amplia.
4
Picar las cebollas y pelar y cortar en rodajas las zanahoria.
5
Freirlas en el aceite de las aves.
6
Agregar a las codornices, junto con el beicon, el vino y una hoja verde de puerro.
7
Tapar y cocer a fuego lento durante 25 minutos aproximadamente.
Si te ha gustado la receta de CODORNICES EN CAZUELA, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de codorniz.
Valor nutricional
- Calorías: 2250 kcal
- Proteínas: 160 g
- Grasas: 160 g
- Carbohidratos: 50 g
- Fibra: 10 g
Compartir en: