Receta de Coles de Bruselas al gratén
- 1 pizca de Pimienta s
- 30 unidades de Coles de Bruselas s
- 50 gramos de Cebolla s
- 1 unidad de Pimiento verde s
- 1 diente de Ajo s
- 20 gramos de Margarina s
- 150 gramos de Queso nata s
- ½ litro de Leche s
- 50 gramos de Pan rallado s
- 1 pizca de Sal s
Limpiamos las coles de Bruselas quitándoles las hojas marchitas y cortando un poco el extremo correspondiente al tallo.
Lavamos bajo el chorro de agua fría.
Cocemos las coles en agua ligeramente salada durante siete minutos a partir de la ebullición.
Una vez cocidas las escurrimos y las colocamos en una fuente para su asado en el horno.
Se colocan en un plato refractario engrasado (con aceite, margarina o mantequilla).
A continuación salteamos la cebolla, el pimiento verde y el ajo, cortado en brounoisse (picadito en cuadradito pequeño) en una sartén con un poco de aceite y margarina.
Una vez pochados los vegetales añadimos la leche y el queso nata.
Dejamos que se cueza hasta formar una crema.
Vertemos esta mezcla sobre las coles, las espolvoreamos con el pan rallado y gratinamos al horno a 200º hasta que se dore ligeramente la superficie de las coles.
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Valor nutricional
- Calorías: 1340 kcal
- Proteínas: 58 g
- Grasas: 90 g
- Carbohidratos: 90 g
- Fibra: 20 g