Receta de Coles de bruselas con jamón
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Actualizado: 4 agosto 2016
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4 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Estofado
Ingredientes para hacer Coles de bruselas con jamón:
- 1 vaso de Agua s
- 20 unidades de Coles de Bruselas s
- 100 gramos de Jamón serrano s
- 100 gramos de Cebolla s
- 1 diente de Ajo s
- 1 rama de Perejil s
- 1 vaso pequeño de Vino blanco s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
- 2 cucharadas soperas de Pan rallado s
- 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva s
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Cómo hacer Coles de bruselas con jamón:
1
En una cazuela ponemos a cocer las coles con agua y sal durante 15 ó 20 minutos.
2
Mientras, en una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva, se dora la cebolla que habremos picado en brunoise (picadita en cuadraditos muy pequeños).
3
Cuando está dorada la cebolla, agregamos el diente de ajo (también picado muy fino), el jamón picado, el pan y el vino blanco.
4
Cuando se evapora el alcohol del vino se añade un poco del agua de cocer las coles y un poco de perejil picado.
5
Esta salsa la vertemos por encima a las coles y dejamos que hierva todo el conjunto por espacio de 5 minutos.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 26 kcal
- Proteínas: 10,5 g
- Grasas: 19 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 4 g
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