Receta de Cupcakes rellenos de mermelada
Los cupcakes son pequeños pasteles personales que se caracterizan por ser esponjosos y por su delicioso sabor. Por lo general están decorados con frosting, merengues o diferente tipos de crema, en este caso esta relleno de mermelada, también se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera.
- 200 gramos de Harina de trigo s
- 150 gramos de Azúcar blanca s
- 125 mililitros de Aceite de girasol s
- 2 unidades de Huevos s
- 1 cucharadita de Polvo de hornear s
- 50 mililitros de Leche s
- 100 gramos de Mermelada de arándanos s
- 50 gramos de Arándanos deshidratados s
- 1 cucharadita de Esencia de vainilla s
Antes de realizar esta receta de cupcakes, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un bol mezclar el azúcar con los huevos hasta diluir el azúcar y obtener una consistencia cremosa.
Agregar en forma de hilo el aceite, la esencia de vainilla, la leche y mezclar.
Añadir de a poco la harina cernida con el polvo de hornear, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
Añadir los arándanos deshidratados y mezclar.
Agregar los capacillos dentro de los moldes de cupcakes y agregar la mezcla, dejar un espacio para que crezcan, llevar al horno a 180 grados C durante 25 minutos, hasta que estén dorados.
Cuando estén listos, esperar que estén frios y con un molde en forma de cilindro, retirar la masa del centro para poder rellenarlo.
Rellenar los cupcakes con mermelada de arándanos y disfrutar, ideal para consumir a la hora del té. Puedes terminar de decorar con un poco de azúcar glas y si tienes ganas puedes hacer la mermelada de forma casera con estas recetas:
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 46 kcal
- Proteínas: 4,8 g
- Grasas: 21,5 g
- Carbohidratos: 61 g
- Fibra: 1,3 g