Receta de Galleta de campaña
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Por Jimena Zocchi. 1 diciembre 2014
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Dificultad media
Ingredientes para hacer Galleta de campaña:
- 1 kg Harina. s
- 20 grs. Sal s
- 10 grs. Azúcar s
- 50 grs. Levadura de panadería s
- 50 grs Grasa s
- 400 ml Leche tibia . s
- 250 ml Agua tibia. s
- 20 grs Polvo de hornear . s
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Cómo hacer Galleta de campaña:
1
Armar la masa con todos los ingredientes.
2
Sin dejar leudar, estirar, empastar con manteca y hojaldrar tres veces.
3
Se le pasa el rodillo con pica pica (con pinchos) por los dos lados.
4
Se cortan las galletas y se deja crecer hasta media medida más de la altura deseada, a temperatura ambiente en un lugar sin corrientes de aire.
5
Llevar al horno a temperatura media alta. A los 10 minutos, rotar la asadera y cocinar 10 minutos más.
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Valor nutricional
- Calorías: 4810 kcal
- Proteínas: 133 g
- Grasas: 95 g
- Carbohidratos: 865 g
- Fibra: 35 g
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