Receta de Galletas de avena y chocolate en airfryer, fáciles y listas en 10 minutos
¿Hay algo mejor que unas galletas de avena con chispas de chocolate recién hechas, doraditas y listas en pocos minutos? Crujientes por fuera, suaves por dentro y preparadas en tiempo récord gracias a la freidora de aire.
¿Lo mejor? Puedes adaptarlas a tu estilo. Si quieres unas galletas más nutritivas y saludables, sustituye el azúcar por monkfruit o plátano, y cambia la harina común por harina de almendras. Mismo placer, versión más consciente.
En RecetasGratis te enseñamos paso a paso cómo preparar estas galletas de avena y chocolate en airfryer para que las tengas listas siempre que se te antoje algo dulce y casero.
- 80 gramos de mantequilla s
- 70 gramos de azúcar s
- 1 huevo s
- 60 gramos de avena en copos s
- 170 gramos de harina s
- 3 gramos de polvo de hornear s
- 1 pizca de sal s
- 100 gramos de chocolate negro puro s
Coloca en un bol la mantequilla junto con el azúcar. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre con facilidad. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añade el huevo previamente batido y perfuma con esencia de vainilla. También puedes optar por ralladura de naranja o limón; en ese caso, lo recomendable es incorporarla desde el inicio junto con la mantequilla, ya que sus aceites se integran mejor en la base grasa. Mezcla con una espátula de goma, sin sobrebatir en exceso.
Incorpora los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, una pizca de sal y la avena, que será protagonista en la textura final. Remueve hasta que la masa se vea uniforme, sin grumos, con consistencia densa pero cremosa.
Trocea una tableta de chocolate con la ayuda de un cuchillo o utiliza chispas de chocolate negro si prefieres un acabado más prolijo. Integra el chocolate a la masa y mezcla suavemente.
Forra la canasta de la freidora de aire con papel vegetal, ajustando bien las esquinas para evitar que se quemen durante la cocción. Con una cuchara de helado, o con dos cucharas de sopa, forma porciones circulares de masa y colócalas en la canasta, dejando una separación de unos cuatro dedos entre cada una, ya que se expandirán al cocinarse.
Cocina a 180 °C durante unos 8 minutos o hasta que las galletas se vean doradas y se despeguen con facilidad del papel. Si aún no están listas, alarga unos minutos más la cocción hasta alcanzar el punto deseado.
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La temperatura de cocción es clave para conseguir la textura perfecta. Cuando trabajas con una temperatura alta, alrededor de 180 °C en la freidora de aire, el calor actúa de forma intensa y rápida sobre la superficie. Esto permite que el exterior se dore en pocos minutos, creando esa capa ligeramente crujiente y apetecible, mientras el interior mantiene una textura más tierna y jugosa. Es el punto ideal si buscas el contraste clásico: crujiente por fuera y suave por dentro.
En cambio, si optas por una temperatura más baja, el proceso de cocción será más progresivo y uniforme. Las galletas tardarán más en dorarse y, para cuando alcancen ese color tostado en la superficie, el calor ya habrá penetrado completamente en la masa. El resultado será una galleta más seca y crujiente en todo su interior, con menos contraste de texturas. Por eso, elegir la temperatura adecuada no solo influye en el tiempo de cocción, sino también en la experiencia final al comerlas. Ajustar unos grados puede marcar la diferencia entre una galleta tierna y fundente o una completamente crujiente.
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 165 kcal
- Proteínas: 2,3 g
- Grasas: 9 g
- Carbohidratos: 19,2 g
- Fibra: 1,3 g