Receta de Guisado con tocino
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Guisado con tocino:
- 1 Kl. de Chambarete sin hueso
- 1/2 Kl. de Jitomate.
- 1/4 de Cebolla
- 2 Ajos
- Laurel
- canela en rama
- pimienta entera
- clavo
- cominos
- canela
- orégano
- tomillo.
- 3 Zanahorias partidas en ruedas (en crudo)
- 3 Papas partidas en ruedas (en crudo)
- Chícharos
- 150 gms. de tocino
- 2 chorizos
- 2 Chiles cuaresmeños enteros.
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Cómo hacer Guisado con tocino:
1
El tocino y el chorizo se ponen a freir y cuando el tocino está transparente se agrega la carne ya salpimentada, se deja dorar por todos lados y a continuación se le agrega el jitomate molido con todos los demás ingredientes, así como los chiles enteros, sin rabo.
2
Sal al gusto.
3
Se le agrega el agua necesaria, 1 cucharada de consomé y se deja hervir a fuego lento hasta que la carne está cocida.
4
Servir con ensalada de lechuga y salsa verde.
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