Receta de Hamburguesas veganas de algas
¡Estas hamburguesas de algas son totalmente veganas y saben a mar! Están elaboradas a base de gluten de trigo (seitán) y tofu utilizando las algas y el aceite de sésamo como los ingredientes principales que aportan el característico sabor a pescado a las hamburguesas. Contienen una elevada cantidad de proteína vegetal procedente del gluten de trigo y del tofu, por lo tanto, estas hamburguesas veganas de algas que traigo a Recetas Gratis son perfectas para los deportistas y para las personas que se cuidan. Puedes servirlas al plato o dentro de un pan de hamburguesa, o también congelarlas para sus usos posteriores.
- 1 taza de gluten de trigo
- 150 tofu
- ¼ taza de algas secas wakame u otras en copos
- 2 tomates secos
- 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de caldo vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 chorro de salsa de soja
- Para servir las hamburguesas:
- Pan de hamburguesa
- Rodajas de tomate
- Rodajas de pepino
- Hummus
- Algas tostadas
- Zanahoria rallada
Coloca en el vaso de la batidora todos los ingredientes.
Truco: Las algas que se utilizan son en copos que ya vienen tostadas y no hay que remojarlas antes. No se pueden consumir las algas sin remojar ni cocinar.
Bate hasta que quede una masa pastosa, densa y elástica, pero manejable.
Corta trozos de papel de aluminio y coloca porciones de masa encima dándoles forma redondeada a las hamburguesas de tofu y algas.
Envuelve bien las hamburguesas de algas en papel de aluminio sellando bien los bordes. Pon una olla grande a calentar con abundante cantidad de agua y cuece las hamburguesas durante una hora.
Pasado el tiempo de cocción, retira las hamburguesas de la olla y desenvuélvelas con cuidado.
Para servir las hamburguesas, calienta una sartén con aceite y cocina las hamburguesas de algas marinas por ambos lados hasta que se doren un poco.
Monta las hamburguesa veganas de algas untando la parte inferior del pan con hummus y colocando las rodajas de pepino, tomate y la zanahoria rallada encima. Coloca la hamburguesa y unas algas tostadas por encima. Añade más hummus al gusto y tapa con el pan. Ésta es una opción de presentación, pero también puedes servir las hamburguesas al plato con verduras, patatas o arroz blanco suelto. Y si quieres puedes hacer la receta de hummus clásico tu mismo en casa.
En mi Vegspiration encontrarás muchas más ideas para elaborar hamburguesas veganas caseras sin complicarte la vida.
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