Receta de Jibia en salsa
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Por LUCÍA . Actualizado: 17 marzo 2015
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4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Ideal acompañar con vino blanco, Estofado
Ingredientes para hacer Jibia en salsa:
- 1 unidad de Jibia (1 Kg.) s
- 2 unidades de Tomate s
- 1 unidad de Cebolla s
- 3 dientes de Ajo s
- 1 puñado de Perejil s
- 2 hojas de Laurel s
- 1 pizca de Pimienta en grano s
- 1 unidad de Pimiento rojo s
- 1 pizca de Sal s
- 1 chorro de Aceite de oliva s
- 1 chorro de Vino blanco s
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Cómo hacer Jibia en salsa:
1
Se trocea la jibia en trozos no muy gruesos y se ponen en una cazuela con el aceite, el vino, el laurel, el perejil, la pimienta en grano y el pimiento rojo.
2
En la batidora, se tritura la cebolla, los ajos y el tomate y esa mezcla se le añade a la jibia, se le agrega un poco de agua y la sal, se deja que cueza a fuego no muy fuerte hasta que esté tierna, procurando que no quede con mucho caldo.
3
Se le puede poner una guindilla picante.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 255 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 1 g
- Fibra: 2,5 g
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