Receta de Kibbe de carne
- 1 kilogramo de Harina Matza s
- ½ cucharadita de Sal s
- 1 pizca de Pimentón molido s
- 1 pizca de Comino molido s
- 1 chorro de Aceite s
- ¼ cucharadita de Té s
- Relleno s
- 1 kilogramo de Carne molida s
- 1 unidad de Cebolla s
1 cebolla grande bien picada, dorarla y agregar la carne molida, fritar hasta que pierda casi todo el agua bies desmenuzada, dejar entibiar y agregar sal 1/2 cucharada, pimienta turca(BARAT) se consigue en los almacenes árabes, y listo.
Masa: se hacen bollitos mas o menos del tamaño de un huevo, se amasa bien y luego se hace con el dedo un agujero en el centro y se lo va girando y dando forma para poder hacerlo lo mas fino posible para luego rellenarlo y al final con un poco de agua es decir la mano humedecida se cierra la punta por donde se coloco el relleno.
Para cocinarlos hay que poner aceite que este bien caliente y que los cubra, cuando están dorados de los dos lados ya esta, se acompaña con purés o ensaladas.
Que lo disfruten.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,202,5 kcal
- Proteínas: 55,5 g
- Grasas: 62,5 g
- Carbohidratos: 11 g
- Fibra: 5 g