Receta de lomo de cerdo en olla spress

Cogemos un trozo de lomo de cerdo lo doramos con un poco de aceite, tambien se le puede echar un poco de manteca blanca si se quiere o bien trozos de tocino de jamon (iberico que da mejor sabor).

Esto ultimo se saca antes de hacer la carne, se doran un poco 3 o 4 hojas de laurel ( al gusto).

En otra olla o perol se pela y corta una cebolla y una cabeza de ajo y se pochan.

Esto se saca y se pasa por la batidora echandole vino blanco, coñac y si se tiene a mano whisky.

Esta salsa se echa en la olla spress junto con la carne ( a la que pinchamos para que salga la sangre) y el laurel.

Se tapan y se dejan aprox. 15 minutos, segun la olla.

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