Receta de Lomo de ternera a la pimienta
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Lomo de ternera a la pimienta:
- 500grs Lomo de ternera
- pimienta negra en granos a gusto
- 1/2 cebollita salteada en manteca
- harina poca cantidad
- 250grs crema de leche
- 1 vaso salsa demiglace
- 1/2 kilo papas hervidas
- 1 vaso vino blanco de buena calidad
- aceite de oliva
- manteca
- sal
- Para acompañar vino tinto
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Cómo hacer Lomo de ternera a la pimienta:
1
Cortar el lomo en medallones de 250grs pasarlos por harina y dorarlos en manteca y un toque de oliva .
2
Por otro lada hervir las papas sin que se pasen , luego colarlas y preparar junto con la crema 200grs y condimentar a gusto .
3
Por otro lado una vez dorados los medallones agregar la pimienta negra las cebollitas la crema y la salsa demiglace .. servir con poca salsa si es necesario agregar mas a gusto del comensal y a disfrutar en buena compania.
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