Receta de LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA:
- 800 g salmón en lomos
- sal
- pimienta
- 25 g mantequilla
- 1 cebolla
- 200 g piña
- 30 g pasas
- 100 ml jerez
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Cómo hacer LOMOS DE SALMÓN CON PIÑA:
1
Lavar, secar con papel de cocina y salpimentar el salmón.
2
Picar en juliana la cebolla.
3
Quitar la cáscara a la piña y cortarla en dados. Poner a calentar 25 gramos de mantequilla en una sartén, estofar la cebolla y antes de que comience a dorarse, agregar el salmón y dejar que se haga durante 3 minutos por cada lado, retirar los lomos con una espumadera y reservar calientes.
4
En la misma sartén, saltear la piña con las pasas, agregar el jerez y esperar a que se reduzca la salsa.
5
Finalmente regar el salmón con la salsa y servirlo.
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