Receta de Los wraps de pollo más fáciles para una cena saludable: se preparan en pocos minutos y quedan muy cremosos

Corta el pimiento en tiras delgadas. Para hacerlo fácilmente, retira ambos extremos, corta la pieza por la mitad para retirar las semillas y las venas, y luego corta la pulpa en tiras finas. Si lo prefieres, puedes sumar otros vegetales cortados de la misma forma, como zanahorias.

Saltea los vegetales en una sartén con un buen chorro de aceite hasta que se vean ligeramente dorados. Luego, retíralos y consérvalos aparte.

Dora los filetes de pollo previamente salpimentados y con una pizca de paprika para darles color. Una vez listos, córtalos en tiras para facilitar el montaje de los wraps. También puedes utilizar pollo deshilachado o filetes que te sobraron de alguna preparación anterior.

Calienta las tortillas una por una en una sartén o plancha hasta que estén flexibles.

Coloca las tortillas sobre una tabla de picar. De preferencia, utiliza tortillas integrales por su mayor aporte de fibra. Si usas una tortilla grande, bastará con una; si son pequeñas, utiliza dos superpuestas. En el centro, acomoda las hojas de lechuga, las tiras de vegetales salteados, el pollo y agrega el queso mozzarella rallado o un queso fresco si buscas una opción de wrap frío.

Dobla los dos extremos laterales hacia el centro para contener el relleno y luego enrolla la tortilla con fuerza. Puedes envolver el wrap en papel manteca para mantener su forma. Hornea a 170°C durante solo 10 minutos, lo justo para que el queso se funda y la tortilla se dore ligeramente sin que la lechuga se marchite en exceso.

Para la mayonesa saludable, coloca el huevo duro en el vaso de la licuadora junto con el aceite de oliva y el jugo de limón (si no te gusta que la mayonesa quede muy ácida, redúcela y agrega un par de cucharadas de agua mineral hasta que quede bien cremosa y sin grumos). Licúa durante un par de minutos hasta que obtengas una crema sedosa y brillante, idéntica a la mayonesa tradicional. Para terminar, añade sal al gusto y licúa unos segundos más para integrar.

¡Sirve los wraps inmediatamente acompañados con la mayonesa casera y a disfrutar!

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Ideas para personalizar tus wraps de pollo

Uno de los ingredientes más preferidos al hacer los wraps de pollo saludables es el aguacate, ya que aporta frescura y cremosidad. Asimismo, puedes añadir pepino cortado en tiras finas o juliana para lograr una opción veraniega.

También puedes reemplazar la mayonesa por hummus para sumar un aporte extra de fibra y carbohidratos complejos. Incluso se puede sustituir la clásica lechuga por hojas de espinacas. Si buscas darle un sabor umami de forma natural, suma rodajas de tomate asado.

Si quieres aumentar de forma sencilla el valor nutricional de tu wrap, puedes añadir brotes o germinados de brócoli, alfalfa o lentejas. Estos ingredientes pueden aportar una buena cantidad de vitaminas, minerales y otros nutrientes, además de darle un toque fresco y crujiente al plato. Incorpóralos siempre al final y evita cocinarlos, ya que las altas temperaturas pueden reducir el contenido de algunas vitaminas y, además, hacer que pierdan su textura crujiente.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 437,5 kcal
• Proteínas: 39,5 g
• Grasas: 13,5 g
• Carbohidratos: 38,8 g
• Fibra: 4,3 g