Receta de Matambre marinado
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Matambre marinado:
- 1 matambre
- 2 hojas laurel
- 1/2 tza vinagre
- 1 vaso vino
- tomillo, sal, pimienta
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 1 cebolla rehogada
- queso rallado
- 1 huevo
- zanahorias rallada
- morrones
- 6 huevos duros
- 7g gelatina sin sabor
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Cómo hacer Matambre marinado:
1
Preparar una marinada mezclando el laurel, el tomillo, sal, pimienta, vinagre y vino. Dejar reposar el matambre desgrasado toda una noche en esta marinada.
2
Colocar el matambre sobre papel de aluminio enmantecado.Preparar el relleno mezclando las espinacas, la cebolla rehogada, el queso rallado, el huevo, sal y pimienta, y extenderlo sobre el matambre.
3
Espolvorear con la gelatina, acomodar las zanahorias, los morrones y los huevos duros.
4
Arrollar y envolver con el papel aluminio.
5
Hornear con 2 tzas de agua 1h 30´.
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