Receta de Muslos de pollo con piña natural

Limpiamos los muslos de pollo, salpimentamos, enharinamos y doramos su superficie en una cazuela baja.

Una vez dorados los muslos bajamos el fuego y añadimos las zanahorias peladas y picadas en dados, el pimiento verde cortado en tiras y los dientes de ajo pelados y picados.

Añadimos un vaso de agua, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.

Cuando estén cocinados los muslos, los sacamos de la cazuela y reservamos.

Retiramos también los trozos de zanahoria y pimiento verde que posteriormente nos servirán de decoración y guarnición.

Dejamos reducir la salsa resultante hasta que tengan una textura casi cremosa y ponemos a punto de sal.

Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal las rodajas de piña natural.

Presentamos la receta con la rodaja de piña asada en el fondo del plato y sobre ella los muslos de pollo con la salsa, acompañando unos trocitos de zanahoria y pimiento verde.

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Valor nutricional

• Calorías: 1720 kcal
• Proteínas: 200 g
• Grasas: 80 g
• Carbohidratos: 80 g
• Fibra: 10 g