Receta de Original Ternera strogonoff
- 1 kg de ragout de ternera
- 150 grs. de cebolla
- 1 vaso de nata (200 mml)
- 1/2 puerro
- Aceite
- 1 dl vino blanco
- Salsa de tomate (Opcional)
- Pimienta
- 150 mml Salsa Española
- Sal
- Pimentón
Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos, retirarla de la cazuela y reservar.
En el mismo aceite pochar la cebolla y el puerro previamente picada en brunoisse.
Agregar el vino blanco y dejar reducir, añadir la nata y dejar reducir nuevamente.
Añadir la salsa española y rectificar de sal. Incorporar la carne a la salsa y dejar cocer durante unos 30-40 minutos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.
Si queréis darle un poco de color añadir un par de cucharadas de salsa de tomate.
De guarnición agregar unos champiñones laminados o un arroz blanco.
Si te ha gustado la receta de Original Ternera strogonoff, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ternera.