En una superficie limpia disponer la harina tamizada con la sal y hacer un hueco en el centro.
3
Calentar el agua un poco, cuando este tibia agregar la levadura seca con una pizca de azúcar y dejar reposar durante 15 minutos para que se active la levadura.
4
Añadir la levadura en el hueco y empezar a unirla con la harina, hasta formar una masa. Amasar durante 20 minutos hasta que la masa no este pegajosa, este suave al tacto y se estire fácilmente.
5
Llevar la masa a una refractaria previamente untada con aceite, cubrir con un lienzo húmedo y dejar en un sitio cálido durante 3 horas.
6
Transcurrido este tiempo, la masa habrá doblado su volumen, volver amasar durante 5 minutos.
7
Formar los panes de la forma deseada y hacer una cruz en el centro del pan esto con el fin de desarrollar mas la corteza, disponerlos en una bandeja enharinada.Precalentar el horno a 200°c durante 15 minutos, en el momento de introducir la bandeja bajar la temperatura a 190°c y hornear durante 20 minutos.
8
Dejar enfriar los panes y consumir, se pueden mantener varios días en un recipiente con tapa.
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Muchísimas gracias por la receta. Sale un pan genial (sabe a pan pan). Me gustaría saber por qué cantidad de masa madre se puede sustituir la levadura. Como con esta receta me salió un pan tan bueno, me he venido arriba y he preparado masa madre. Pero ahora me falta saber cuánta masa madre poner en esta misma receta. Gracias
Me gusto mucho, voy a hacer el intento de hacerlo, digo tratar por que aunque cocino bastante bien y no me importa llenarme las manos de grasa o aceite, no se que pasa con la harina.