Receta de Patatas a lo pobre al horno con huevo

Alistar los ingredientes para la receta de patatas a lo pobre.

Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm., aproximadamente. Colocarlas en una placa aceitada, condimentarlas con pimienta y llevarlas al horno hasta dorarlas por lado y lado.

Cortar en juliana fina la cebolla y blanquearla en una sartén con un poco de aceite.

Lavar, quitarle las nervaduras a los pimientos y cortarlos en tiritas finas.

Llevarlos al fuego junto con la cebolla, fíjate en la fotografía.

Retirar y reservar hasta servir.

Cuando las patatas estén doradas retirarlas y colocarlas donde las serviremos junto con las verduras del sofrito.

Rápidamente calentar aceite en una sarten antiadherente y disponer el huevo en ella, con cuidado para que no se rompa la yema y cocinar a fuego suave.

Retirarlo y colocarlo por encima de las patatas. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Disfruta de esta receta de patatas a lo pobre con huevo y acompáñala con arroz blanco o una ensalada verde.

Si te ha gustado la receta de Patatas a lo pobre al horno con huevo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de patata.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 16 kcal
• Proteínas: 4,5 g
• Grasas: 3,8 g
• Carbohidratos: 27,5 g
• Fibra: 3,8 g