Receta de Paté de Berenjenas para untar
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Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
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Ingredientes para hacer Paté de Berenjenas para untar:
- 1 berenjena grande o dos medianas
- 2 cucharadas de tahine (opcional)
- 1 cebolla
- 2 ó 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- 1 ramillete de perejil
- 1 cucharada de comino molido
- Sal
- Pimienta
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Cómo hacer Paté de Berenjenas para untar:
1
Pelamos y cortamos la cebolla. Lavamos y cortamos las berenjenas en dados pequeños.
2
En una sartén calentamos el aceite y añadimos la berenjena y la cebolla hasta pocharbien, removiendo para que no se nos pegue.
3
Lo pasamos a un recipiente para batir, junto con los ajos, el perejil, zumo de limón,comino, sal y pimienta.
4
Untado en una tostada nos chuparemos los dedos.
5
Si esta poco espeso podemos añadir pan rallado
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