Receta de Puré de brócoli
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Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 20 junio 2024
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2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para perder peso, Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce, Hervido
Ingredientes para hacer Puré de brócoli:
- 250 gramos de Brócoli s
- 50 mililitros de Crema de leche (¼ taza) s
- 1 pizca de Azúcar s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
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Cómo hacer Puré de brócoli:
1
Alistar todos los ingredientes para la elaboración del puré de brócoli saludable.
2
Cortar el brócoli en trozos pequeños, junto con los tallos.
3
En una olla con agua hirviendo, introducir el brócoli con una pizca de azúcar (ayuda a intensificar el color verde) y sal. Cocinar durante 10 minutos.
4
Licuar el brócoli con la crema de leche, hasta obtener una mezcla suave.
5
Una vez listo el puré de brócoli, salpimentar y servir. Es ideal para servir como guarnición de pollo a la plancha, salmón ahumado o tofu si prefieres una opción vegetariana.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 72,5 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 5,5 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 2 g
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