Receta de Puré de papas a la crema
El puré de patatas a la crema es un puré suave y por supuesto, muy cremoso, que no durará mucho tiempo en la mesa. Un poco de crema de leche y huevos hacen que un simple puré de patatas cobre vida y se transforme en un plato original y diferente. Sigue el paso a paso y ¡buen provecho!
- 2 kilogramos de Papas s
- ¼ libra de Leche s
- 100 gramos de Crema de leche s
- 150 gramos de Manteca cortada en trozos s
- 2 unidades de Yemas de huevo s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Pelamos las papas y las cortamos el trozos medianos. Luego, las cocemos en agua con una pizca de sal. Las cocinamos pero sin que lleguen a deshacerse.
Cuando estén listas, las escurrimos y hacemos puré al baño María, en un recipiente hondo. Añadimos la leche caliente y diluimos, vamos batiendo el puré con ayuda de un tenedor.
Incorporamos la manteca a trocitos sin dejar de batir y condimentamos al gusto. Unos minutos antes de servir, añadimos las yemas y seguimos batiendo.
Cuando vayamos a servir el puré de papa, añadimos la crema de leche y mezclamos bien. Servimos caliente.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 478,8 kcal
- Proteínas: 7,6 g
- Grasas: 33,3 g
- Carbohidratos: 38,4 g
- Fibra: 3,5 g