Receta de Ravioles con salsa bechamel de queso y panceta
- p/ 4 personas:
- 200 ravioles (o cualquier otra pasta rellena o no)
- 200 grs. de Panceta ahumada cortada en lonchas
- 300 grs. queso cuartirolo
- 50 grs. queso parmesano rallado
- 5 ciboulette
- 1 sobre de salsa blanca
- 1/2 lt. de leche
- 250 cc. de crema de leche (nata)
- Sal
- pimienta a gusto
Preparar la salsa bechamel tal como dice el envase (se puede hacer casera) y al llevarla al fuego agregarle la crema de leche y el queso cuartirolo picado bien chico, cocinar hasta que la salsa esté pronta, después que levanta el hervor aproximadamente 3 minutos.
Pimentar la salsa.
Hervir la pasta en agua y sal y ponerla en una asadera.
Verter la salsa por encima y agregarle la panceta picada bien chiquita por encima y el queso rallado, gratinar en el horno y para servir picar la ciboulette y el prejil y espolvorearlo.
Servir bien caliente.
Se puede suplantar la panceta por un jamón magro para evitar alguna caloría extra.
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