Receta de Redondo a la piña
- 1 pizca de Redondo o Lomo en red de cuerda s
- 1 lata de Piña en almíbar s
- 1 unidad de Cebolla s
- 1 chorro de Aceite s
- 1 pizca de Sal s
- ½ vaso de Agua s
Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente para horno con algo de profundidad (10 cm. aprox.)
Se rebana en finas tiras toda la cebolla y se depositan sobre el fondo del recipiente para horno junto a la pieza de carne.
Después se cogen las rodajas de piña y se parten en dos, colocando porciones de fruta sobre la cebolla.
Se dejan unas pocas rodajas de piña para colocarlas encima del lomo. Se añade el almíbar, medio vaso de agua y un chorrito de aceite.
Se deja en el horno una hora aprox. hasta que se haga el lomo y la piña que quedó por encima se tueste un poco.
Se saca el lomo y se espera que se enfríe y se corta la cuerda para cortarlo en filetes.
Con la piña, la cebolla y el caldo generado se pasa por la batidora creando una salsa espesita y deliciosa.
Por último se coloca la salsa encima de las rodajas de lomo y... listo para comer!!!
Si te ha gustado la receta de Redondo a la piña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de lomo.
- Mejor servir de un día para otro.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 212,5 kcal
- Proteínas: 1 g
- Grasas: 6,3 g
- Carbohidratos: 27,5 g
- Fibra: 2 g