Receta de Risotto de cuscús
- 300 gramos de Cuscús s
- 1 manojo de Espárragos verdes s
- 2 tazas de Caldo de pollo o agua s
- 1 pizca de Pasta de ajo s
- 150 gramos de Champiñones laminados s
- 100 gramos de Cebolla verdeo o larga finamente picada s
- Queso parmesano al gusto s
- 1 pizca de Sal s
- 1 pizca de Pimienta s
Para empezar a realizar nuestra receta de risotto de cuscús, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.
Llevar una olla con agua a fuego alto, una vez el agua esté hirviendo agregar los espárragos para que se cocinen durante cinco minutos aproximadamente. Retirar del fuego y reservar.
En una olla aparte adicionar el cuscús y cocinarlo con un poco de sal para poder realizar nuestro risotto.
Adicionar una cucharada de aceite de girasol o de oliva (el que ustedes utilicen para cocinar) y sofreír la cebolla de verdeo o larga con los champiñones tajados y los espárragos cortados. Agregar sal, pimienta y pasta de ajo al gusto para incrementar el sabor de nuestro risotto de cuscús.
Adicionar el cuscús previamente cocinado, el caldo de pollo y 1 cucharadita de mantequilla para que nuestro risotto quede cremoso. Dejar conservar a fuego bajo durante 5-10 minutos y apagar el fuego.
Servir el risotto de cuscús decorando con dos espárragos verdes cada uno de los platos. Si deseas más recetas de risotto y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos. Disfrutar.
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Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 61 kcal
- Proteínas: 23,5 g
- Grasas: 7,5 g
- Carbohidratos: 115 g
- Fibra: 9 g