Receta de Salsa crema de verdeo y mostaza
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Salsa crema de verdeo y mostaza:
- 1 cebolla chica picada s
- 2 cebollas de verdeo bien picadas s
- 1 diente de ajo s
- 100 cc de aceite de oliva s
- 200 cc de vino blanco s
- 25 g de manteca s
- 25 cc de coñac s
- 250 g de crema de leche s
- 1 cucharada de ciboulette o perejil picado s
- 1 cuchara de postre de mostaza s
- Sal s
- Pimienta a gusto s
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Cómo hacer Salsa crema de verdeo y mostaza:
1
En una sartén rehogar en aceite y manteca la cebolla, la cebolla de verdeo y el ajo, salpimentar, agregar el coñac y flambear.
2
Luego agregar el vino y dejar reducir, por último, diluir la mostaza en la crema de leche y agregar a la preparación.
3
Cocinar a fuego bajo 3 minutos más revolviendo con cuchara de madera, rectificar el condimento de ser necesario dejar cocinando tapado a fuego mínimo 2 minutos.
4
Servir espolvoreada con ciboulette o perejil picado.
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Valor nutricional
- Calorías: 2060 kcal
- Proteínas: 8 g
- Grasas: 215 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 3 g
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