Receta de Salsa danesa
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Salsa danesa:
- 500 cc de salsa blanca o bechamel (véase preparados básicos) s
- 1 cebolla chica s
- 50 g de manteca s
- 50 g de harina s
- 500 cc de leche caliente s
- Sal s
- Pimienta s
- Nuez moscada a gusto s
- 1 cuchara de estragón o mejorana picados s
- 150 g de pollo picado s
- 150 g de champiñones fileteados s
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Cómo hacer Salsa danesa:
1
Derretir la manteca agregar la cebolla y rehogar junto con el pollo y los champiñones, el estragón o la mejorana hasta que esté transparente la cebolla.
2
Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integren ir agregando la leche de a poco.
3
Seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego.
4
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
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Valor nutricional
- Calorías: 1520 kcal
- Proteínas: 58 g
- Grasas: 104 g
- Carbohidratos: 97 g
- Fibra: 6 g
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