Receta de Salsa perigordine
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30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Salsa perigordine:
- 1 l. de salsa Madeira (ver salsa Madeira)
- 100 gr. de trufas cortadas en láminas
- 1 cucharadita de mantequilla
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Cómo hacer Salsa perigordine:
1
Llevar a ebullición la salsa Madeira en una sartén, poner la mantequilla y saltear las trufas.
2
Agregarlas a la salsa una vez salteadas.
3
Para carnes.
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