Receta de Sobrasada vegana de almendras
La sobrasada vegana tiene el aspecto y el sabor de una sobrasada normal de embutido, pero sin grasas y mucho menos calórica, ya que le faltan los ingredientes que tienen muchas calorías como el tocino.
Esta sobrasada vegana de almendras que comparto con RecetasGratis es muy sencilla de elaborar, apropiada para aperitivos y tostas, y la pueden tomar todos los que se alimentan de comida vegetariana y vegana.
Podemos elaborar la receta de sobrasada vegana con otros frutos secos como los anacardos, con tubérculos como la patata o con vegetales como la soja texturizada, pero en esta ocasión la voy a hacer con almendras fritas ya que queda muy sabrosa.
Así que si no tomas alimentos de procedencia animal, anímate a probar esta receta de sobrasada vegana y sorpréndete con su buen sabor, su textura y la buena combinación que hace con otros alimentos.
- 2 unidades de Pimiento rojo
- 1 diente de Ajo
- 1 cucharadita de Pimentón ahumado (de la Vera)
- 100 gramos de Almendras fritas
- 2 cucharadas soperas de Pan rallado de calidad
- 1 cucharada sopera de Aceite de oliva virgen extra
Lo primero que hay que hacer para elaborar esta sobrasada vegana de almendras es asar los pimientos en el horno, y cuando estén fríos los pelamos y les quitamos las semillas.
A continuación, trituramos los pimientos asados junto al resto de los ingredientes de la sobrasada vegana, hasta formar una crema homogénea que sirva para untar. Si disponemos de Thermomix, batimos en velocidad 7, y si no con una batidora eléctrica normal también podemos hacerla perfectamente.
Si te gusta esta receta puedes visitar mi blog La Cocina de Catina para descubrir muchas más buenas recetas y echarle un vistazo a estas que te recomiendo a continuación donde puedes utilizar tu sobrasada vegana de almendras:
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