Receta de Sopa de ajo facil
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30 noviembre 2014
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Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes para hacer Sopa de ajo facil:
- 10 dientes de ajo
- 1/2 Kg de pan del día anterior
- 1 dl de aceite de oliva
- 100 gr de jamón
- 1 cucharada de pimentón
- 1 litro de caldo de ave
- 4 huevos
- Sal
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Cómo hacer Sopa de ajo facil:
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Dora el ajo laminado en compañía del aceite de oliva y el jamón picado, cuando tome color añade el pan en finas rebanadas y el pimentón, vierte el caldo caliente y deja cocer durante media hora dando vueltas con una cuchara de palo frecuentemente.
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Añade la sal y retira del fuego, añade las claras removiendo con un tenedor de madera y justo antes de servir añade las yemas para que resulten líquidas y calientes a la vez. Para que la sopa adquiera un color más oscuro y un sabor más pronunciado se pueden tostar las rebanadas de pan en el horno o salamandra antes de incluirlo en la cazuela.
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