Receta de Tallarines con mantequilla y ajo
¿Buscas una forma sencilla de preparar pasta? La pasta con mantequilla y ajo es una de esas recetas que demuestra cómo, con pocos ingredientes, se puede lograr un plato sabroso y elegante. En esta preparación, el ajo se dora suavemente para liberar su aroma, mientras la mantequilla aporta una textura sedosa que envuelve cada tallarín.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer tallarines con mantequilla y ajo. ¡A la cocina!
- 200 gramos de tallarines s
- 2 dientes de ajo s
- 50 gramos de mantequilla s
- 1 taza de queso manchego curado rallado o parmesado s
- 1 puñado de sal s
- 1 puñado de albahaca s
El primer paso para preparar estos tallarines con mantequilla y ajo es cocer la pasta "al dente". Para lograrlo, calienta abundante agua y añade un puñado de sal, buscando que esté tan salada como el agua de mar. Una vez que el agua rompa el hervor, incorpora la sal y espera a que vuelva a hervir. A continuación, sumerge la pasta sin necesidad de romperla; a medida que se hidrata, se irá ablandando y se sumergirá por completo en la olla.
Deja cocer durante unos 8 a 10 minutos, o sigue las indicaciones del paquete. Comprueba la textura probando uno: debe sentirse firme al morder. Cuando estén listos, escúrrelos y resérvalos.
Mientras esperas que la pasta se haga, pica finamente el ajo.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego bajo para evitar que se dore.
Agrega el ajo y remueve hasta que se tueste ligeramente, lo que ayuda a suavizar su sabor característico.
Incorpora los tallarines a la sartén y mezcla bien para que se mezclen con la mantequilla y el ajo.
Para terminar, añade queso rallado al gusto. Si deseas, puedes agregar una pizca de pimienta negra y hojas de albahaca picadas. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Conoce los mejores consejos para preparar unos delicioso tallarines:
- Puedes preparar esta receta con cualquier tipo de pasta: larga, corta, rellena o la que prefieras.
- Aunque fue pensada como acompañamiento, también puede ser el plato principal si lo combinas con una entrada ligera, como una ensalada fresca, y una fuente de proteína. El pescado, por ejemplo, armoniza muy bien con los sabores suaves del ajo y la mantequilla.
- Es importante utilizar mantequilla en lugar de margarina. La mantequilla se obtiene a partir de la crema de leche batida hasta separar la grasa, y a menudo se le añade sal; es un producto mínimamente procesado. En cambio, la margarina es una mezcla de grasas vegetales que se modifican artificialmente para mejorar su sabor, textura y estabilidad a temperatura ambiente. Este tipo de procesamiento afecta su perfil nutricional y genera compuestos no deseados, por lo que se recomienda optar por ingredientes menos industrializados.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 765 kcal
- Proteínas: 29 g
- Grasas: 48,5 g
- Carbohidratos: 56 g
- Fibra: 3 g