Receta de Thermomix: Salsa Rosa de Leche
- 200 g de leche
- 100 g de ketchup
- El zumo de una naranja
- Una cucharada de brandy
- Unas gotas de tabasco
- Sal
- 800 g de aceite de girasol
Ponga la mariposa en las cuchillas, eche todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso y bata unos segundos en velocidad 2.
Con la máquina en marcha en velocidad 2 y el cubilete puesto en la tapadera, vaya echando el aceite sobre la misma para que vaya filtrándose poco a poco, hasta completar los 800 g aproximadamente y veamos que ha espesado un poco.
A continuación aumente despacio la velocidad a la 4 y manténgalo así por espacio de unos 10 ó 12 segundos; verá como espesa de golpe.
Compruebe la sazón de la salsa rosa hecha con la leche.
Así le quedará una salsa espesa, no se manchará la tapadera y, sobre todo, no se le cortará. NOTA: Utilice esta salsa para cubrir el "Sandwichon" o para cualquier pudín o ensaladilla.
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