Receta de Tomates rellenos con carne molida
- 6 tomates grandes y firmes
- 4 cucharadas de mantequilla
- 5 cucgaradas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada muy fina
- 1 cucharada de raíz de jengibre, picado, fresco
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 450 gramos de carne de cerdo molida o de pavo
- 1 guindilla verde fresca, sin semillas y bien picadas
- hojas frescas de cilantro
1-Corta la parte superior de los tomates y resérvalas.
Vacia los tomates.
Engrase una fuente y coloque los tomates dentro.
2-Sofría la cebolla en un sartén hasta que esté dorada.
3-Reduzca el fuego y añada el jengibre, el ajo, la pimienta y la sal. Saltee luego entre 3 a 5 minutos.
4-Agregue la carne molida y sofría durante 10-15 minutos, o hasta que se dore.
4-Añada la guindilla verde y las hojas frescas de cilantro y saltee unos 3-5 minutos más.
6-Con una cuchara, disponga la mezcla de carne en los tomates y tápelos con la parte superior.
Cuézalos en el horno precalentado a 350F. durane 15 a 20 minutos.
7-Disponga los tomates en platos individuales y sirválos calientes.
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