Receta de Torta de limón con yogur
- 4 unidades de Huevo
- 1 vaso de Yogur de limón
- 1 vaso de Aceite de oliva
- 2 vasos de Azúcar blanca
- 3 vasos de Harina
- 1 sobre de Levadura Royal
- 1 cucharada sopera de Ralladura de limón
- 1 cucharada postre de Margarina (para el molde)
Primero ten en cuenta que todas las medidas de vaso son con el mismo vaso del yogur. Para hacer la torta, mezclamos en un bol grande los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos todo junto durante 3 minutos.
Seguidamente echamos el aceite y volvemos a batir durante 2-3 minutos. Luego incorpora la levadura mezclada con la harina y bate durante 5-6 minutos. Cuanto más batimos más esponjoso quedará luego la torta porque coge más aire.
Para terminar de hacer la masa de la torta de limón, echamos la ralladura y volvemos a batir durante 2 minutos, moviendo la batidora enérgicamente para que coja más aire y quede más rico después.
Engrasa un molde para tortas con mantequilla o margarina y vacía en el la mezcla de la torta. Luego, lleva al horno precalentado a 180º C. con calor por arriba y abajo y cocina durante unos 30 minutos o hasta que esté hecho. Lo podemos pinchar con un cuchillo o tenedor, para ver si está aún crudo por dentro o ya está cocinado.
Deja que la torta de limón con yogur repose unos minutos y ya podrás desmoldar para disfrutar de este rico postre. Si quieres puedes cubrirlo azúcar glas, un glaseado de limón o decorarla con fondant para un cumpleaños.
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