Receta de Tortilla de puerros y queso
30 noviembre 2014
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Ingredientes para hacer Tortilla de puerros y queso:
- 3 puerros limpios s
- 1 1/2 taza de queso ricotta s
- 2 cdas. de mantequilla s
- 1 taza de queso parmesano rallado s
- 6 huevos s
- sal s
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Cómo hacer Tortilla de puerros y queso:
1
Corte finamente los puerros en rodajitas, sofríalos en una sartén junto con la mantequilla, hasta que esté tierno y ligeramente dorado. Aparte separe las yemas de las claras y bata estás últimas a punto de nieve, agregándole después las yemas y mezclando con el queso parmesano.
2
Luego coloque una sarten al fuego con un poco de aceite y coloque una capa de la mezcla de huevos y queso, y encima una de puerros y queso ricotta troceado, siga haciendo capas hasta acabar con una capa de huevos, deje que cuaje un poco y voltee la tortilla con la ayuda de un plato, deje cocer a fuego suave y sirvala templada.
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Valor nutricional
- Calorías: 1720 kcal
- Proteínas: 109 g
- Grasas: 126 g
- Carbohidratos: 47 g
- Fibra: 4 g
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